ほうとう風うどん

コイケ薬局 @cook_40255185
今回は、ほうとうは使わず、ご家庭によくある、うどんを代用して「ほうとう風」にしました
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べられるようなレシピを考えました!!
作り方
- 1
南瓜は2cmの角切り大根・人参はイチョウ切り油揚げは短冊切り万能ねぎは小口切りにする。しめじは石づきをとってほぐしておく
- 2
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰直前になったら和風顆粒だしを入れ沸騰させます。
- 3
沸騰したら南瓜・大根・人参・油揚げ・しめじを入れて煮込む。
- 4
野菜に火が通ったらうどん、煮汁で溶いた味噌を加え弱火で煮込む。
- 5
器に盛り付け、万能ねぎをのせたら完成です。
コツ・ポイント
煮込むと麺がら、でんぷんが溶けてとろみがつくため独特な風味が作り出されます
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