スジコンのとんぺい焼き風
かこナール @cook_40099112
豚肉をスジコンに変えて、歯応えのあるとんぺい焼き風にしてみました。
このレシピの生い立ち
王道のとんぺい焼きを、牛スジに替えてアレンジしてみました！
マヨネーズ、ソース、青海苔、紅生姜はお好みで♪
アプリでひらく作り方
- 1
牛スジを１×３㌢幅にカットし、
熱湯で茹でながらアクを取る。
アクが取れたら、蓋をして弱火で２０分煮る。 - 2
柔らかくなった①に☆を入れ、
手でちぎったコンニャクを加えて、
更に１０分煮る。 - 3
フライパンで卵を薄焼きにして、②を巻く。
- 4
※リメイク版
スジコン餅の和風ピザID:20431336もご参考にして下さい☆ -
コツ・ポイント
水の量が多いかも？と思いますが、アクが出るのと、煮込んで水分が減るので、最終的には水嵩は減ります。
コンニャクは手でちぎると味が染み込みやすいですよ！
板コンニャクは、唐辛子入りコンニャクを使用しました。
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