お手軽追加の1品に☆オクラのゆかり和え

イチゴ、イチゴ。's cooksnap of when they made お手軽追加の1品に☆オクラのゆかり和え.
わいずきっちん
わいずきっちん @cook_40051791

鰹節の風味と梅酢の酸味が食欲をupします。箸休めの1品にぜひ食卓にどうぞ☆酒の肴としてもgood(^-^)v
このレシピの生い立ち
おくらが苦手な夫に、実家の畑でとれたおいしいおくらを食べてもらいたくて、さっぱり味の酒の肴として作ってみたところ大好評でした。

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材料

4人分
  1. おくら 4～6本
  2. ゆかり(梅干しをつけたときの残りの赤しそを細かく刻む、なければ梅肉を叩いたものでもOK) 大さじ2
  3. 鰹節 一掴み
  4. 白だし 少々

作り方

  1. 1

    おくらはさっと湯がいて1～2ミリ幅に輪切りにする。赤しそも細かく刻む(梅干しを使う場合はたたいて梅肉を作る)。

  2. 2

    1と鰹節、白だし少々(味を見ながら加える)をボールでよく混ぜる。完成☆

コツ・ポイント

酸味が苦手な方はゆかりの量を減らしてください。
白だしは味の濃さを見ながら少しだけ加えてください。

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

わいずきっちん
わいずきっちん @cook_40051791
に公開
甲州系金沢人です。豊かな食材に恵まれた金沢に移り住んで2年目、オリジナル加賀料理のレシピをアップしようと気合（だけ）で始めましたが、ズボラな性格とお酒好きがわざわいして、今のところただのズボラなおつまみレシピになってます・・・どうぞよろしくお願いします。
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