定番、大根とイカの煮付け

かむくっきんぐ's cooksnap of when they made 定番、大根とイカの煮付け.
YUUSTYLE
YUUSTYLE @cook_40089514

これから大根が美味しい季節です。イカとの相性が良く味がしみて、とても美味しいです。
簡単なので、ぜひ作ってみて下さいね。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピで、みんなが大好きな一品です。たっぷり食べられる量のレシピを作ってみました。

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材料

たっぷり4人分
  1. 大根 2本
  2. イカ 2杯
  3. ☆醤油 150cc
  4. ☆酒 100cc
  5. ☆みりん 100cc
  6. ☆さとう 50g
  7. ☆塩 小さじ1
  8. ☆水 1400cc
  9. ☆うまみ調味料 適量

作り方

  1. 1

    大根はかわをむいて、厚さ2センチに切り、火が通りやすいように中央に×を入れる。

  2. 2

    鍋に米のとぎ汁(普通の水てもよい。)を入れ、約20分下ゆでする。

  3. 3

    イカははらわたをとり、輪切りにする。

  4. 4

    鍋に☆を入れ、イカも加える

  5. 5

    沸騰したら、下ゆでした大根を入れ、落し蓋もしくは、アルミホイルをかぶせて、約20分弱火で煮る。

  6. 6

    小さめのいかだともち米3分の1を入れるといかめしにもなりますよー！

コツ・ポイント

大根は柔らかく仕上がるよう、中央に切り込みを入れましょう。

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レシピ作者

YUUSTYLE
YUUSTYLE @cook_40089514
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美味しいものを作るのが大好きです。皆さんに喜んでいただける、自信作をアップしていきたいと思います。よろしくお願いします。^_^
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