イカの煮付け☆

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☆みーちょん☆
☆みーちょん☆ @cook_40131564

屋台で好きなイカを自宅で簡単に作れるとは(＾ｰ^)
このレシピの生い立ち
イカが安売りしていたので。

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材料

3人分
  1. ツボ抜きイカ 4杯
  2. ◎ 酒 大さじ4
  3. ◎ 水 大さじ3
  4. ◎ さとう 大さじ2
  5. ◎ しょうゆ 大さじ2
  6. ◎ みりん 大さじ2
  7. ◎ チューブしょうが 3センチ

作り方

  1. 1

    楽するためにツボ抜きイカを使います笑
    丸ごとイカが安売りのときは自分で捌きます。胴体に指を入れゆっくりと引き抜く。

  2. 2

    軟骨もゆっくり引き抜く。軟骨が付いていた根元も固いのでその部分を切り落とす。中を綺麗に水洗いする。

  3. 3

    げそ部分は目を切り離し、目の当たりを押して固いものを出す。好きな大きさにげそを切り、塩をふりかけ、まな板にゴシゴシします

  4. 4

    水洗いし、再度少量の塩をふりかける。
    イカ丸ごと使う場合はげそごと使います。胴体のイカを一口大に切り、水洗いします。

  5. 5

    フライパンに◎を入れ煮立ったらイカを入れイカが白くなるまで煮る。一度お皿に出し今度は◎がトロミが出るまで煮詰める。

  6. 6

    トロミが出たらイカを戻して1分ほど絡めたら完成

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レシピ作者

☆みーちょん☆
☆みーちょん☆ @cook_40131564
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