とりつくね汁

ひとみのレシピ
ひとみのレシピ @cook_40054904

ふわふわ食感のとりつくね汁です
このレシピの生い立ち
つくねが大好きな長男にリクエストされたので

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材料

4人分
  1. とりひき肉 200g
  2. ★しょうが汁 1/2かけ分
  3. ★塩 少々
  4. ★酒 小さじ1
  5. かたくり粉 大さじ1
  6. 大根(5mm銀杏切り) 3cm
  7. にんじん(5mm銀杏切り) 1/2本
  8. だし汁 800cc
  9. みそ 大さじ2~
  10. 白ねぎ白髪ねぎに仕立てる) 10cm
  11. 七味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    下準備:〇、白ねぎは( )の通り切っておく

  2. 2

    ボールに★を入れてよく混ぜ12~16等分にしておく

  3. 3

    鍋にだし汁を入れ沸騰させる

  4. 4

    〇を入れて中火で10分煮る

  5. 5

    4に2を落とし入れ

  6. 6

    5が浮いてきたら火をとめてみそをとく

  7. 7

    器に入れお好みで七味唐辛子をふる

コツ・ポイント

★は、ねるより混ぜる方がふんわり食感になります

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レシピ作者

ひとみのレシピ
ひとみのレシピ @cook_40054904
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料理教室で講師をしています「家に帰ってからまた作れる」そんないつもの生活に溶け込んだお料理を心がけていますblog 「Hitomi's Kitchen」 で料理教室の様子などを書いています → http://hitomiskitchen.blog.fc2.com
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