豆腐とひたし豆の中華風えびあんかけ
宮野食品 @cook_40053502
さっぱり味の中華風おかず。豆腐、えび、大豆のそれぞれの食感が楽しい一品です♪
このレシピの生い立ち
メインになるお豆たっぷりのヘルシーなレシピをつくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
えびは殻をむき、背にそって包丁を入れ、中の背わたを取り出します。
- 2
えびに下味の調味料を加え、手でよくもみこんでおきます。
- 3
鍋に湯を沸かし、ひと口大に切った豆腐を入れて温めておきます。
- 4
熱したフライパンにサラダ油を入れ、下味をつけたえびを入れて炒めます。
- 5
（４）に中華スープを入れて煮立て、塩・こしょうで味をととのえます。液を切ったひたし豆を加えて温め（３）の豆腐を混ぜます。
- 6
一度火を止め、少量の水（分量外）で溶いた片栗粉をまわしいれます。よくかき混ぜてから再度火をつけ、とろみをつけます。
- 7
最後に風味付けのごま油を回しいれ、軽く混ぜたら出来上がり！
コツ・ポイント
☆中華スープはご使用のスープの裏面表示にしたがって作ってください。
☆温まった豆腐は、お湯を切ってから加えてください。
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