豆腐のみそ漬け
βバージョン @cook_40123855
チーズのようなコク。お酒のアテにぴったりです。
このレシピの生い立ち
ねっとり濃厚。お酒がすすんで困ります（笑）
ゆでた青菜と和えたり、かるく潰してカッテージチーズ風に使ったり。活用の幅は広いです。
アプリでひらく作り方
- 1
何はともあれ、しっかりと水切りします。
3丁100円の小さなタイプが扱いやすくて気に入っています。 - 2
味噌とみりんを混ぜます。目安としてはクレンジングクリーム程度のゆるさかな？
- 3
豆腐をキッチンペーパーでくるみ、上下左右、まんべんなく塗ります。
- 4
保存容器に入れ一晩おきます。
水分が出たら都度捨ててください。
日が経つにつれ豆腐が徐々にしまります。
コツ・ポイント
直接、豆腐にペーストを塗るのも一案ですが
こそげとるのに苦労します。
リアクション
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