すごくおいしかった冬のシーフードカレー
remies @smile_remies_kitchen
牡蠣をカレーに入れたら，すごくおいしかった！じゃがいもの代わりに里芋を入れたら，新しいカレーの世界が広がりました♪
このレシピの生い立ち
久しぶりにカレーが食べたくなり，じゃがいもの代わりに里芋，肉の代わりに牡蠣とえびで作ったら，大好評でした。
すごくおいしかった冬のシーフードカレー
牡蠣をカレーに入れたら，すごくおいしかった！じゃがいもの代わりに里芋を入れたら，新しいカレーの世界が広がりました♪
このレシピの生い立ち
久しぶりにカレーが食べたくなり，じゃがいもの代わりに里芋，肉の代わりに牡蠣とえびで作ったら，大好評でした。
作り方
- 1
牡蠣は，片栗粉を振って水で洗います。
- 2
えびは殻をむいておきます。
- 3
ベーコンは1㎝幅位に切っておきます。
- 4
里芋は皮をむき，小さ目の一口大に切ります。人参も一口大に切り，玉ねぎも適当な大きさに切ります。
- 5
油をひいたお鍋で玉ねぎとベーコンを炒めます。焦がさないようじっくり炒めます。
- 6
玉ねぎが軟らかくなったら，にんじんと里芋を入れ少し炒めて水（カレーの箱に書いてある分量）とコンソメキューブを加えます。
- 7
10分ほどコトコト煮たら，しめじとエビと牡蠣を加えて２～3分煮て，エビと牡蠣を鍋から引き揚げます。
- 8
一旦火を止めてカレーのルーを加えてよくとかしたら，火をつけ5分ほど煮てエビと牡蠣を加えて更に少し煮たら出来上がり。
- 9
あったまって，とても美味しかったと大好評でした♪
-
- 10
グリーンのオリーブの塩漬けを彩にのせて完成！
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コツ・ポイント
牡蠣は片栗や小麦粉で汚れを落として，ざるにあけておきます。エビは冷凍でもOK。
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