きゅうりとエビのスープ

豊後高田市 @bungotakada
きゅうりたっぷりスープ♪
冷まして食べても美味しい!
このレシピの生い立ち
豊後高田市ケーブルTV、いきいき健康料理8月放送メニュー!市報8月号に掲載!
☆「豊後高だし」・・・市民の健康サポートを目的に作った食塩・化学調味料・保存料不使用のだし。
作り方
- 1
きゅうりは縦半分に割って種をとって1cm幅の斜めに切ってさっと茹でる。(カリカリ食感を残す)
- 2
干ししいたけは水に戻して絞りスライスする。
- 3
大正エビは背ワタをとって、片栗粉(分量外)でもみ洗いし一口大に切る。
- 4
ささみは筋を除き、一口大のそぎ切りにする。
- 5
3.に塩をしてしょうが汁とa.片栗粉をまぶして低温で揚げ油をよくきる。
- 6
鍋にラードを入れて白ねぎをいため、干ししいたけ、ささみを加え炒める。
- 7
つぎに★だし汁(豊後高だし)を入れて煮立たせる。
- 8
6.に5.を入れ、酒、塩、薄口しょうゆで味を調える。b.片栗粉に水を加えた水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
- 9
最後に1.を入れて出来上がり。
コツ・ポイント
きゅうりの食感を残すことがポイント。大正エビがてにはいらない場合は、大きめのムキエビでも大丈夫!ラードがない場合は、サラダ油でも良いです。
エネルギー101Kcal、塩分1.1g
似たレシピ

鶏ときゅうりのスープ
きゅうりのスープ!?


キュウリのスープ
キュウリをスープ!?でもホクホクしてて美味しいんです。ショウガ風味の温かいスープです(*^_^*)


レタスとササミのスープ
暑くてなんだか食欲がない時などにぴったりのレタススープ。料理教室で教えてもらった一品なので味は間違いなく美味しいです!


たまごきゅうりスープ
きゅうりをスープとして食べる方法です。美味しいですがやけどに注意してください。


きゅうりとわかめの冷たいスープ
きゅうりとわかめの酢の物にだしを加えた感じのさっぱりとした夏向きのスープです。


キュウリのさっぱりスープ
脱マンネリ!キュウリの簡単スープ☆


冬瓜と鶏のスープ
簡単で美味しいく温まるスープ鶏肉はモモかササミで。エビでも美味しいです。


とうがんとささみのスープ
お腹に優しくヘルシーなスープ


あっさりおいしい「冬瓜とささみのスープ」
とろっとやわらかい冬瓜とだしの風味がおいしい!象印の自動圧力IHなべで作るスープです。【メニュー番号 3】


胡瓜とエビの冷製スープ
母考案の胡瓜のスープです♡


ⅲ夏のきゅうりスープ
汗をいっぱいかいた日は美味しいスープで塩分と水分を補給してね。きゅうりは体の中にこもった余分な熱を出す働きもあるんです。


意外とおいしい♪きゅうり入りスープ
きゅうりをスープに!?でもおいしいですよ。


きゅうりのスープ
さっぱり!きゅうりのスープ!


胡瓜の冷製スープ
冷たい胡瓜のスープです。暑い夏にピッタリです。


キュウリの冷製スープ
夏の定番やさい「キュウリ」と玉ねぎを使った冷たいスープです。魚介類ともよく合いますよ!


きゅうりと卵のスープ~和風味~
冷たくても温かくてもおいしい!夏に家庭菜園で育ち過ぎたきゅうりをおいしく食べよう!


鶏つくねのポカポカ春雨スープ
鶏挽き肉と春雨でヘルシーぽかぽかスープ♪


きゅうりのスープ
きゅうりメインの爽やか系スープです。


きゅうりとしいたけ生姜の夏スープ
きゅうりと生姜、しいたけの香りがさわやかな中華風スープ。夏の食卓に最適な一品。


肉団子と春雨のスープ
寒いこの季節にあったかい中華風スープはいかが?


冬瓜とえびのスープ
淡白な冬瓜にえびとしょうがを合わせたさっぱり飲みやすいスープです。一人当たり44kcal。食塩相当量0.9g by沖縄市


夏きゅうりスープ
サラダだけじゃない旬のきゅうりであったかスープ。


冬瓜とササミのスープ♪冷製スープでもOK
涼やかなトウガンのスープ♪暑い日は冷たくしても☆生姜も爽やか☆タンパク質たっぷりササミで疲労回復♬☆免疫力アップ!


意外なスープ?きゅうりと鶏ハムのスープ
きゅうりのスープも意外といけますよ♪


きゅうりと卵のスープ
きゅうりの緑が綺麗なスープです。冷たく冷やしても美味しいです


きゅうりの冷たいとろとろスープ
きゅうりの消費にぴったりのスープです。育ち過ぎたきゅうりも美味しく食べられます。


太くなったキュウリのスープ
キュウリを使ったスープです。太いキュウリの方が合うと思います。


キュウリのピリ辛スープ
いつものキュウリがスープに変身!キュウリ以外のどんな野菜でアレンジOK♪酸っぱ辛いにがクセになるレシピです★


えびと糸寒天のスープ
水で戻す必要が無い便利な糸寒天を使った食物繊維たっぷりのスープです。


きゅうり・わかめ冷スープ・오이미역냉국
一切火を使わなくても簡単に出来る韓国家庭料理、きゅうりわかめスープ!!簡単で美味しいです

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20260474