【くまもとの赤】タイ風香草エビサラダ
熊本県地産地消サイト @cook_40284410
「クルマエビ」は熊本の県魚にも指定！
このレシピの生い立ち
くまもとには豊かな自然で育った“赤い”農水産物がいっぱい！そんな“赤い”食材を使ったとっておきのレシピを伝授するレシピです。Webサイトでは熊本のローカルフード情報も公開中。チェッくま★
アプリでひらく作り方
- 1
熊本はエビの産地。「クルマエビ」は熊本の県魚にも指定されています。
-
- 2
エビの頭と足を取り除き、殻をむいて背ワタを取り、塩水でしっかり洗う。片栗粉をまぶして洗うと、プリプリとした食感に。
-
- 3
湯にさっとくぐらせる。短い時間で茹でることで、身が硬くなりすぎない。
-
- 4
食べやすい大きさに野菜を切る。ミントがポイント。
-
- 5
鶏がらスープ、酢、ナンプラー、にんにくのみじん切り、唐辛子の輪切り、砂糖を混ぜてソースを作る。タイの定番！
-
- 6
エビ、野菜、ソースをあえて完成。
-
- 7
熊本県情報サイト「気になる！くまもと」もチェッくま★https://www.kininaru-k.jp/
-
コツ・ポイント
基本のソースは辛いので、苦手な人は材料の量を調整してください。青唐辛子がない場合は、鷹の爪を使ってもOK。辛みは、味をみながら調整してください。野菜にミントを加えると爽やか。あまり馴染みがないかもしれませんが、ぜひお試しを。
リアクション
レシピ作者
https://www.kumamoto-agribiz.jp/chisan/default.html『熊本県地産地消サイト』で、今までにご紹介してきた、熊本県の農林水産物を使った地産地消レシピを掲載していきます☆熊本県の伝統食から、お手軽に作れる旬のレシピまで多数掲載予定♪
もっと読む 似たレシピ
タイ風香草から揚げ
香草の香りとナンプラーの香りがすごくいい♪おつまみにピッタリです！
激辛タイ風海老のカルパッチョ
クンチェーナンプラーという本格タイ料理。激辛ですが、海老の甘味とナンプラーが相性良くライムで爽やかです。
簡単！タイ料理☆ラープ☆挽肉の香草和え
私の故郷、イサーン(タイ東北地方)では超定番の家庭料理です。手軽にパパッと作れるので、ぜひ試してみて下さい。
タイ風トムヤムクンスープ
タイ人の女性にならった、本格的（？）なトムヤムクンスープ。本場の発音は「トムヤムク～ン」と最後の「ク～ン」を甘ったれて好きな男の子の名前を呼ぶようにたっぷり伸ばすのがコツ？！
エビと切り干し大根のタイ風☆サラダ
切り干し大根とナンプラーって意外な組み合わせだけど美味しい♡ さっぱりしてて箸休めにぴったり♫♬
ゆで鶏のヤム(タイ風サラダ)
鶏肉がしっとり！タイ風ドレッシングで和えれば、簡単にエスニック( ´∀`)♪
カリフラワーの香草酢漬け
基本！ナンプラー、酢、砂糖で出来ます！ちょっと有ると便利です！
エビの香草塩焼き
えび
プリックナンプラー タイ料理 万能調味料
タイの万能調味料 プリックナンプラーこれをかけるだけで何でも美味しいタイ風味簡単漬けるだけ唐辛子の出回る夏に是非
タイ風浅漬け
大好きなタイに想いをはせて・・・簡単すぎなんで是非試して欲しいです
香草パン粉
食べ切れなかったパンで香草パン粉はいかがですか。魚や鶏肉にまぶして焼くととっても美味しいですよ。
タイ風ビーフサラダ（ナムトック）
タイの甘酸っぱいタレをかけて食べるビーフサラダ。他の肉でもOKです。お酒に合います。
香草ラーメン
やみつきなること間違いなし
wasabi9 
タイ風★スパイシー海老サラダ
レモン風味でさっぱりエスニックなサラダです。写真は海老ですが、牛肉で作っても美味しい〜♪
タイ料理 ヤムウンセン
タイ料理の入門編ともいえます。
やみつき♪もやしとパクチーのタイ風サラダ
タレが美味しくて、パクチーとの相性抜群です！エビの代わりに蒸し鳥でも(^^)
☆お手軽香草たっぷり海鮮フォーもどき☆
☆西池袋のレストラン「フォー・ベト」で食べたフォーの味が忘れられなくてフォーもどきをつくってみました。
バッタイ（タイ風焼きそば）
米粉でできた平べったい麺をたっぷりの野菜と一緒に炒めました。最後にレモンをたっぷり絞って。
takahasi 
パリパリチキンのタイ風サラダ
油を使わないヘルシーなタイ風サラダです。
タイ風のたれ
焼いたさつま揚げにも、たっぷり野菜にもぴったりの、タイ風の甘酸っぱ辛いタレです。
簡単☆タイ風にゅうめん
ナンプラーなしで簡単に作れます♪
☆＊ひなた＊☆ 
有頭エビと春雨の香草たっぷりタイ風鍋
めっちゃ簡単なのに海老から出た旨味を「これでもかー！」と春雨が吸ってくれる最高のダイエット鍋！パクチーで美容効果も！
えびの香草グリル
こんなに簡単なのに、とってもゴージャス。大きめえびが手に入ったらぜひ。本日のメニュー①えびの香草グリル②ほうれん草のポタージュ③サラダ／温野菜とルッコラ
❤簡単タイ風春雨サラダ❤
パッケージサラダを使えばあっという間に出来ちゃうので楽ちん♪酸味と辛みで食欲をそそる味です✿
ゴーヤのタイ風和えもの
タイ料理の定番４点セット（ナンプラー、酢、砂糖、唐辛子）で和えた、シンプルな和えもの。
かじきの香草パン粉焼き
魚が苦手な人にもオススメ!!魚臭さが気にならない、魚嫌いオススメのレシピです。
タイ風エビの炒め物
ナンプリックパオとナンプラーで、タイの味
海老のタイ風焼き（梅干使用）
すぐにできるおつまみです。タマリンドの代わりに梅干をつかってみた。パクチー大好き。嫌いな人はパセリでどうぞ
タイ風海老炒め
ナンプラーがない場合は醤油でOK、パクチーがない場合はタイ風ではなくなるけど、パセリのみじん切りを和えてもOK。
Allez 
ローザビアンカと海老のタイ風サラダ
暑い時期になると特に食べたくなるタイ料理今回は山形県河北町のかほくイタリア野菜でタイ風のサラダを作ってみました(^^)
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20262338
