液体塩こうじで秋刀魚の南蛮漬け☆
ハナマルキレシピ @cook_40075879
液体塩こうじで作る秋刀魚の南蛮漬けです☆
秋刀魚の生臭さを抑えてさっぱりだけど旨みのある味わいです♪
このレシピの生い立ち
液体塩こうじを使った南蛮漬けのご提案です☆
下味だけでなく、味付けも液体塩こうじを使用します！
アプリでひらく作り方
- 1
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
-
- 2
①袋に食べやすい大きさに切った秋刀魚と液体塩こうじを入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
- 3
②フライパンに多めの油を熱し、水気をふき取り片栗粉をまぶした①を両面カリッと焼く。
- 4
③玉ねぎは薄切りに、人参はせん切りにする。
合わせた調味料【A】に野菜と②を漬けこむ。
コツ・ポイント
①の工程で漬けこむ際、しっかり空気を抜いて漬けこむとむらなく仕上がります。
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