豚肉とえのきのごま炒め

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単！！
単！！ @cook_40050638

14/5/9話題入りしました。豚肉とえのき茸を甘辛く炒め、そこにごまの香ばしさを絡めました
このレシピの生い立ち
豚肉とえのき茸が余っていたので、甘辛く炒めてみたいと思いました。そして甘辛味にはごまが合うはずということで混ぜました。

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材料

１人分
  1. 豚薄切り肉 １００ｇ
  2. えのき茸 ５０ｇ
  3. 炒りごま 大さじ１
  4. ○しょうゆ 小さじ１
  5. ○酒 小さじ１
  6. ○片栗粉 小さじ１
  7. ●砂糖 小さじ１／２
  8. ●しょうゆ 小さじ１
  9. ●酒 小さじ１
  10. ●みりん 小さじ１
  11. ごま油 大さじ１

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切り、○と一緒に混ぜる

  2. 2

    えのき茸は石突きを落として長さを半分にしてほぐす

  3. 3

    フライパンにごま油を加熱して豚肉をほぐしながら炒める

  4. 4

    肉の色が変わってくればえのき茸を加え、しんなりしたら●を入れて炒め合わせる

  5. 5

    火を止めて炒りごまを加えて混ぜ合わせ、お皿に盛って出来上がり

コツ・ポイント

えのき茸に替えてエリンギ、しめじ、舞茸などでもできるでしょう

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レシピ作者

単！！
単！！ @cook_40050638
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単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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