お楽しみ袋☆油揚げの野菜巾着

大根、にんじんは、厚さ5㎜くらいに切り、熱湯で３分くらい茹でて水気を切り、粗熱が取れたらお好みの型で抜いておきます。

小松菜は、塩を加えた熱湯で１分茹でて水にさらし、水気を切ります。小松菜を５本縦に半分に切り、ヒモ状にします。

油揚げを半分に切って熱湯をかけて油抜きをして粗熱がとれたら水気を切っておきます。

粗熱がとれた油揚げに具材を入れて、油揚げの切り口を小松菜で縛ります。

中火にかけて、煮立ったら弱目の中火にして落とし蓋をします。
10分煮て火を止め、１度冷まします。