簡単♡アスパラとエリンギのオイスター炒め

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おとあや☆
おとあや☆ @cook_40270071

オイスターソースが大好きでお酒のつまみにもOK！炒めるだけで簡単！あと一品にもってこいです♫
このレシピの生い立ち
ゴハンが進むおかずを作りたくて、作ってみました。ビールと相性が良いので、ホームパーティー料理としても簡単で良いと思います。

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材料

2人分
  1. アスパラガス 1束
  2. エリンギ 中2本
  3. 塩コショウ 適量
  4. サラダ油 大さじ1〜1.5
  5. タレ
  6. オイスターソース 大さじ1.5
  7. 醤油 小さじ1
  8. 砂糖 小さじ1
  9. みりん 大さじ1
  10. 中華だし 小さじ1

作り方

  1. 1

    アスパラは３センチ位の食べやすい大きさに切る。さっと塩を入れた熱湯で湯がいておくと火が通りやすくなります。

  2. 2

    エリンギを食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    ボールにタレの材料を入れ、混ぜ合わせる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱して、塩コショウを振りアスパラとエリンギをしんなりするまで炒める。

  5. 5

    タレを回しかけ、絡めるように炒めて完成！

コツ・ポイント

玉ねぎやもやしを入れてもOKです。エリンギがなければお好みのキノコ類を数種類でも美味しくいただけます。
しっかりした味付けにゴハンが進みますよ♫

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