あさりのワイン蒸し
ぽぷりまま @cook_40255836
おつまみにオススメの1品です
このレシピの生い立ち
鯛を丸々買ったので、アクアパッツァにする予定が、気分屋の為、ポワレとあら汁にし、あさりの使い道がなくなり、ビールのお供に変更したものです
アプリでひらく作り方
- 1
あさりの砂をぬきます。
あさりを平らに並べ、ひたひたの水に塩をひとつまみ入れ、フタをしてアルミホイルをして暗くします - 2
1晩置けるならそのまま。時間がない場合は2、3時間冷蔵庫に置いたあと、50度のお湯につけ15分放置。後に水洗いします。
- 3
フライパンにバター、ニンニクを入れ、火にかけ、②を入れ中火にします。白ワインを入れフタをして蒸します
- 4
弱火～中火で1分少々蒸しフタを開け、殻が全部空いていたら塩コショウをして盛り付け、パセリをふって完成です
-
コツ・ポイント
特にないですー(*ˊᗜˋ*)
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