鶏の照り焼き 簡単 スタミナUP

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2017/8/28話題入り感謝です。
とにかく簡単でご飯が進みます！
子供も大好きなオカズです！！
このレシピの生い立ち
野菜があまり好きでは無い子供に、野菜も沢山、食べさせたくて作りました。肉とキャベツが、とても合います！

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材料

3〜4人分
  1. 鶏モモ肉 2枚
  2. キャベツ 1/4
  3. ★生姜チューブ 2cm
  4. ★醤油 大さじ4
  5. ★みりん 大さじ2
  6. ★砂糖 大さじ1
  7. 酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉を適当な大きさに切り分け、フォークで数回、刺す。
    ※味の染み方良くなります

  2. 2

    ボールに、砂糖大さじ1、醤油大さじ4、みりん大さじ2、おろし生姜を入れ混ぜ合わせ、肉を揉み込む
    ※生姜はチューブでOK

  3. 3

    肉を20分程度、漬け込む間に敷き野菜のキャベツを1cm幅に切る

  4. 4

    熱したフライパンに油を引き、キャベツを炒め皿に盛ります。
    ※照り焼きのタレがかかるので、塩胡椒する場合は控えめに

  5. 5

    火を止めたフライパンに皮目を下にした肉を並べ弱火で焼いていく。
    焼き色着いたら、反対側も同様に焼く

  6. 6

    両面、焼き色が付いたら酒大さじ2を振りかけ蓋をして中火で3分、蒸し焼きにする

  7. 7

    3分経ったら、蓋を開け強火にし水分を飛ばし、残った漬けタレを加えて照りを付ける

  8. 8

    綺麗に照りが付いたら、敷き野菜の上に盛り付け完成です

コツ・ポイント

火加減が大事です。
漬けタレが付いてるので、最初から火が強いと焦げますので
弱火→中火→強火の順番で作れば失敗しません！
お好みでマヨネーズをかけても美味しいです。

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ずぼら嫁の料理番です！土日の御飯と平日用の常備菜を作っています。凝った料理より品数で勝負してます(^^)
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