ココナッツマフィン
アシエット @cook_40042611
混ぜるだけの簡単レシピ。卵もバターも牛乳も使ってません。マクロビオティック仕様。
ココナッツの果肉を使いました。
このレシピの生い立ち
丸ごとココナッツを購入後、ミルク部分の果肉がもったいなかったのでマフィンに入れてココナッツマフィンしました。
ココナッツマフィン
混ぜるだけの簡単レシピ。卵もバターも牛乳も使ってません。マクロビオティック仕様。
ココナッツの果肉を使いました。
このレシピの生い立ち
丸ごとココナッツを購入後、ミルク部分の果肉がもったいなかったのでマフィンに入れてココナッツマフィンしました。
作り方
- 1
ココナッツ果肉を細かく包丁で切る。
-
- 2
【Ａ】小麦粉、片栗粉（＋米粉）、大豆粉、てんさい糖、BP、塩をボウルに混ぜる。そのあと、ココナッツの果肉も混ぜる。
- 3
【Ｂ】豆乳とココナッツオイル（溶かしたもの）を別のボウルに混ぜる。
- 4
【Ｂ】のボウル（液体）に【Ａ】を入れてさっくり混ぜる。
- 5
マフィンカップに
流し込んで、
180度の予熱後のオーブンで18分～20分。 -
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