ほくほくほっこり♡秋じゃが☻！

はくりんりん's cooksnap of when they made ほくほくほっこり♡秋じゃが☻！.
あおりんごAlice
あおりんごAlice @cook_40225555

肉じゃがをより秋らしくアレンジしました！
見た目も鮮やかで簡単で美味しいので是非作ってみてください♬

このレシピの生い立ち
肉じゃがを作ろうと買い出しに出かけたら、美味しそうな南瓜とさつまいもを発見して食べたくなってしまい、いつもの肉じゃがの具材や調味料の分量変えつつ…入れちゃいました笑

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材料

約6人分
  1. 豚肉or牛肉 300g
  2. ジャガイモ 中2
  3. 人参 1/2本
  4. 玉ねぎ 2個
  5. さつまいも 1/2本
  6. 南瓜 1/3個
  7. 出汁 350cc(お酒と合わせて具がひたるくらい)
  8. 砂糖 大さじ3〜4
  9. お酒 100〜120cc
  10. 醤油 大さじ3〜4
  11. 味噌 大さじ2
  12. 味醂 大さじ1
  13. バター 20g

作り方

  1. 1

    お肉→一口大、じゃがいもとサツマイモと南瓜→大きめに、人参→一口大に乱切り、玉ねぎ→くし切り

  2. 2

    お鍋にお肉を入れて炒める。(油はお肉の油を利用するのでヘルシー！)
    色が変わったら、残りの野菜を全て投入！

  3. 3

    お肉から出た油が野菜にまわり、玉ねぎが少ししんなりと透明になり始めたら、出汁、砂糖、酒を加え落し蓋をして、10分煮る。

  4. 4

    落し蓋をキッチンペーパーにすると勝手に灰汁を取ってくれます！

  5. 5

    10分後、醤油、味醂を加えて落し蓋をしてさらに20分煮込む。

  6. 6

    (お急ぎの方は、ここで、落し蓋を外して、味噌を溶かし5分ほど煮て、バターを最後に乗せてくるりと一周絡ませれば完成！)

  7. 7

    お急ぎでない方！
    ここで火を止め、味噌を溶かし入れて、一度冷まします。

  8. 8

    完全に冷めてからもう一度温めるときに味が良く染み込みます！ので、冷まして…お腹が空いてきたころに温めなおしてください♪

  9. 9

    グツグツと具材の中まで温まったら、落し蓋を外し、バターを落して絡まし、盛り付けて完成です♬
    お疲れ様でした(*´ω｀)

コツ・ポイント

味醂は、照りが出ますがお肉を硬くしてしまいます…ので、砂糖を多めに、味醂を少なめの分量にしてあるので、味見して調整して下さい！

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レシピ作者

あおりんごAlice
あおりんごAlice @cook_40225555
に公開
みなさんのレシピ頻繁に参考にさせていただいてます♪ありがとうございます(o^^o)ズボラなので、洗い物をいかに少なくするか、いかに家にある調味料だけで美味しい味に仕上げるか、に一生懸命になってます。笑私のレシピは、材料のメモのための私的ものなので、分量が適当なことが良くありますが、もし良かったら作ってみてください♪洗い物少ないはずです！笑
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