イワシと新じゃがのカレー炒め
フジsキッチン @cook_40215928
イワシとじゃがいものテッパンの組み合わせをスパイシーな一品に♪ 仕上げのバターが決めて☆
このレシピの生い立ち
サバのカレー炒めをヒントにしました♪ 買ったばかりのスパイスをとにかく試したくて（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
イワシの両面に塩コショウをふっておく。
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- 2
じゃがいもは皮をタワシでよく洗い、8等分のくし切りにする。
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- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、イワシの中火で両面を焼く。
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- 4
一旦取り出しておく。
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- 5
じゃがいもを入れて、中火で炒める。途中フタをして蒸し焼きにする。
塩コショウで味付けする。 -
- 6
イワシを戻し入れ、カレー粉、バターを加えて全体にからめる。
-
- 7
今回は買い揃えたばかりのスパイスでカレー粉も自家製してみました♪
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コツ・ポイント
＊イワシを焼いた後のフライパンで、じゃがいもにイワシの旨味を吸わせる様に焼く。
＊じゃがいもはある程度火が通ったら、フタを外してカリッと炒める。
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