かぼちゃの煮物の皮リメイク煮込鶏つくね

レシピID : 19639437で別にしておいたかぼちゃの皮とたまねぎを粗みじん切りにしておきます。

油揚げは湯引きして余分な油を落として半分に切り、水気を切りましょう。
中を開いて袋にしておきましょう。

1をボウルに入れて鶏挽肉、すりしょうが、卵、塩コショウ、うまみ調味料を入れ粘り気が出るまで良く混ぜます。

袋にしておいた油揚げにつくね餡を油揚げの半分くらいの量まで入れます。
（お稲荷さんくらいの大きさが目安）

油揚げの開いたほうを楊枝で留めておきましょう。

鍋に湯を沸かしほんだしを溶かし、醤油を少し垂らし色付けして煮汁を作り、楊枝の方を下にして並べ入れます。煮汁は薄味に！

煮汁の量は4が全体にヒタヒタにかぶるくらいが目安です。
中火で一煮立ちしたら弱火でゆっくり煮込みます。

7が煮上がったら水溶き片栗粉で煮汁を煮込みつくねに絡ませれば出来上がり。