小松菜とトマトの和風彩りおつまみ

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てちちこ
てちちこ @cook_40289474

トマト×おだしの和洋折衷がおいしいんです！さっぱり身体にやさしいおつまみがほしいときに＊
このレシピの生い立ち
小松菜のおひたしに飽きちゃって、トマト×そうめんつゆの組み合わせがおいしかったので一緒にしてみました＊

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材料

2人分
  1. 小松菜 3～5束
  2. プチトマト 好きなだけ
  3. そうめんつゆ（ストレート） 適宜
  4. みょうが（お好みで） 適宜
  5. うずら卵（お好みで） １個

作り方

  1. 1

    小松菜は茎と葉の部分に分ける。

  2. 2

    トマトは湯むきし、小松菜を茹でる。小松菜は栄養を壊さないようさっと茹でる！

  3. 3

    氷水でしめたあと、小松菜は適当な大きさに切り、プチトマトは皮をむく。

  4. 4

    盛りつけたら、ストレートのそうめんつゆ（私は少し薄めてつかいます）をかける。
    お好みで、薬味を乗せてできあがり＊

コツ・ポイント

少し時間を置くと、トマトに味がしみて美味しいです。薬味はこの日冷蔵庫にあった、みょうがとうずらにしました。しょうがやゴマ、きざみのり等もいいかもです＊小松菜は茹でた後切るのがポイントです！大きなお鍋が面倒なので、茎と葉に分けて茹でてます。

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レシピ作者

てちちこ
てちちこ @cook_40289474
に公開
こんにちは！関西出身、転勤族の妻をしています。現在は日本海側を北上中です＊国内・海外ともにその地方の食材や料理に触れるのがとても楽しいです。美味しいものを広めていけたらいいな♪フレンチレストラン（ビストロ）でサービスの経験があり、シェフに簡単なレシピを教えてもらいました。キッチンが広くないので（笑）、ボウル、鍋、洗い物は極力少ない使用を心掛けています。よろしくおねがいします＊
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