甘うま(˙༥˙)新じゃがの煮っころがし
ぷにぷにたまごちゃん @cook_40289508
皮を剥いた新じゃがの煮っころがしです。甘めです。
このレシピの生い立ち
皮剥き済みの新じゃがを八百屋さんで発見(°°)✨
したので煮っころがしの容量で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがは半分に切り、鍋に入れます。
- 2
鍋に油をひき、炒めます。
全体に油が馴染んだら、塩を少々振りかけ鍋を揺すりながら炒めます。 -
- 3
新じゃがの断面を見て油が数ミリ染み込んで来たら、砂糖を加え飴状にとろっとするまで焦げ付かない様に混ぜながら炒めます。
- 4
砂糖にとろみがついてきたら、☆の調味料を加え、15~20分弱火でコトコト煮込みます。
-
- 5
20分後頃です。新じゃがに味が染みたら器に盛り付けて完成です！
-
コツ・ポイント
・新じゃがの断面がお鍋の底にぴたっとくっつきやすいので、焦げつかない様にお鍋を揺すりましょう。
・砂糖を入れた際、焦げないように良く混ぜながら和えましょう。
・煮込んでいる際、時々水分が無くなっていないか確認してあげましょう。
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