本格中華丼♪

からぶ's cooksnap of when they made 本格中華丼♪.
もぐママ♪
もぐママ♪ @cook_40135921

白菜の大量消費に！
シャンタン、から揚げ粉を使った簡単八宝菜です♪
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり摂りたい時にいろいろ入れて、ボリュームが欲しい時に作ってみました！そのまま八宝菜としても頂けます♪

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材料

  1. 白菜 1/2個
  2. 青梗菜 2束
  3. たけのこ水煮 200g
  4. 白ネギ 1本
  5. 人参 1本
  6. きくらげ(乾燥) ３ｇ
  7. うずら卵（水煮） ８個
  8. 豚肉(こま切れ) ２００ｇ
  9. エビ １２尾
  10. にんにく(チューブ) 大さじ1/2
  11. しょうが(チューブ) 大さじ1/2
  12. ☆水 250ＣＣ
  13. ☆シャンタン 大さじ3
  14. ☆醤油 大さじ1
  15. ☆酒 大さじ1
  16. ☆オイスターソース 大さじ1
  17. ☆から揚げ粉 大さじ1
  18. ごま油(炒め用) 大さじ１
  19. ごま油(仕上げ用) 大さじ１
  20. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    白菜　２ｃｍ幅
    青梗菜　２ｃｍ幅
    たけのこ　薄切り
    白ネギ　斜め薄切り
    人参　半月切り
    豚肉　2～３センチ

  2. 2

    きくらげは水で戻して石づきを取る
    エビは殻をむき背ワタを取って塩と片栗粉で洗い水けをきる

  3. 3

    ☆印のついた調味料を全部混ぜ、合わせ調味料を作る

  4. 4

    フライパンにごま油を熱しニンニクしょうがを炒め豚肉人参を入れさらに炒める

  5. 5

    残りの野菜も順番に入れ最後にエビ、ウズラ卵もいれ材料に火を通す

  6. 6

    合わせ調味料を入れ炒め煮にし水溶き片栗粉を入れ最後にごま油を回しかけ基本の八宝菜は出来上がり♪」

  7. 7

    器にご飯をよそって八宝菜をたっぷりとかけ出来上がり♪お好みでお酢やからしとどうぞ♪

コツ・ポイント

家にある野菜ならその他ピーマンなどを入れてもＯＫ！
写真はしいたけを入れています！

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