計量簡単✦しっかり染みた柔らか豚の角煮♪
COOKりー @cook_40068419
お肉がホロホロ柔らかく、脂身はプルプルとしている豚の角煮が圧力鍋で簡単に♫甘すぎず辛すぎずの程よい煮汁の濃さも重要です◎
このレシピの生い立ち
旦那さんの好みに合わせて、このレシピになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロック肉を約2cm幅に切ります。
- 2
切った豚バラブロック肉の表面を、フライパンで薄い焼き色が付くくらいまで焼く。ここでは、こんがりと焼き過ぎないように注意！
- 3
圧力鍋に、焼いた豚バラブロック肉とひたひたの水を入れたら蓋をして、火にかけ高圧5分。自然に圧力が抜けるまでそのまま放置。
- 4
別の鍋にだし汁を用意したら、圧力の抜けた圧力鍋から豚バラブロック肉を移す。中火にかけて、ひと煮立ちしたら砂糖を加えます。
- 5
次に料理酒を加えて、またひと煮立ちしたら最後に醤油を加えます。弱火にして1時間煮込んだら完成です！
コツ・ポイント
フライパンで焼く時に、豚バラブロック肉に焼き目を付けすぎないこと。鍋で煮込む時に、調味料を入れる順番を間違えないようにすることです。
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