我が家のいつもの豚の角煮

適当なサイズに切ります

油を引かずにフライパンで焼き目をつけます。(豚の脂身を下にする)

たっぷりのお湯にスライス生姜とネギを入れて一緒に下茹でします。だいたい１時間。(弱火)

調味料★を入れた鍋に肉と生姜を移し変えて30分煮ます。(弱火)

火を止めたら茹で玉子を一緒に煮汁に浸けて冷ましならがら、味を染み込ませます。