簡単！ずぼらさんが作るドバっと回鍋肉♪

はるたんママ0727's cooksnap of when they made 簡単！ずぼらさんが作るドバっと回鍋肉♪.
☆のんこ★
☆のんこ★ @cook_40096713

簡単に野菜をたくさん食べられます！
豆板醤は無くても大丈夫ですよ～～
このレシピの生い立ち
お店やお惣菜の、あのモチモチなお肉と奥深い味付け(と手軽さ！笑)を目指して研究を重ね編み出しました！！

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材料

（２～4人分）
  1. 豚肉 300g
  2. キャベツ 1/3～1/4玉
  3. ピーマン 3個
  4. ネギ 3/4本
  5. にんにく(チューブ) ５センチ
  6. 生姜(チューブ) ５センチ
  7. 刻みネギ 1/4本
  8. サラダ油 大さじ３
  9. ☆調味料☆
  10. 酒 大さじ２
  11. みりん 大さじ２
  12. 醤油 大さじ２
  13. 味噌 大さじ１
  14. オイスターソース 大さじ１
  15. 甜麺醤 大さじ１
  16. 豆板醤 小さじ１
  17. 片栗粉 大さじ３
  18. ☆肉の下味☆
  19. ※酒 大さじ２
  20. ※醤油 大さじ２

作り方

  1. 1

    ☆下処理☆
    キャベツ,ピーマンは一口大に、ネギは1/4を荒微塵、3/4を斜め切りします。

  2. 2

    ☆下処理２☆
    豚肉は一口大に切ったら※の調味料で焼く直前まで浸けておきます。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、にんにく,生姜,刻みネギを弱火で香りがたつまで炒めます。

  4. 4

    直前に片栗粉を揉み混んだ豚肉を炒めます。

  5. 5

    豚肉の色が変わってきたら、全ての野菜を投入！！

  6. 6

    ある程度炒めたら、混ぜておいた調味料を投入！

  7. 7

    調味料が全体に馴染んだら完成です！！

コツ・ポイント

辛いもの好きの方は豆板醤の量を調節してみて下さい♪

キャベツのしゃっきり感を残す場合は野菜投入後に余り炒め過ぎず、しっとりさせる場合はお好みの堅さになるまで炒める感じでカスタマイズ可能です！

因みにトップ画の写真は炒めすぎでした…笑

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