染みてる✨レンチン里芋と焼きイカの煮物
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
レンチンした里芋を焼きイカと煮ました。時短レシピです。柔らかく、味が染みて美味しいです。
このレシピの生い立ち
福井の友達から送って貰った里芋を毎日、少しずつ頂いています。今日は冷凍庫にあったコストコのイカと煮ました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は軽く洗い、耐熱皿にのせて、ふんわりラップをする。レンジで４分半
チンする。 -
- 2
指で摘み、ツルンと皮を剥く。
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- 3
焼きイカは冷凍を使いましたが、チルドのボイルイカでもいいです。
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- 4
里芋とイカ、水、調味料を加え、強火で沸騰させる。
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- 5
沸騰したら、落とし蓋をして、弱火で沸騰を保ちながら8分加熱する。煮崩れ防止に鍋を回す程度で触りません。
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- 6
冷凍インゲンを加えて1分加熱したら火を消す。
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- 7
盛り付けて完成！すぐでも美味しいですが、冷めると味が染みるので、一度冷まして温め直すと一段と美味しくなります。
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コツ・ポイント
里芋はレンチンすると皮がペロリと剥け、柔らかいので時短になります。落とし蓋をして、触らず、沸騰を保ちながら加熱すれば、煮崩れ防止になり味が染み込みます。
リアクション
レシピ作者
5月30日 主人が８ヶ月の闘病で亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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