トマト煮込みのおもてなし

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われも香
われも香 @cook_40073227

鶏ミンチのミニロールキャベツを野菜たっぷり入れて煮込みました。
すべての具材に味がしみて美味しいです。
このレシピの生い立ち
ロールキャベツのみの煮込みはよく作りますが、
近年孫たちが良く食べてくれるので、定番になりました。
当日時間がない時は早目にロールキャベツだけ作って冷凍しておきます。

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材料

４～６人分
  1. ❀ロールキャベツ
  2. 　鶏ミンチ 150g
  3. 　玉ねぎ 1/4個
  4. 　パン粉 20g
  5. 　牛乳 大さじ２
  6. 　溶き卵 1/2個分
  7. 　キャベツの葉(大） 3～4枚
  8. 　 塩・コショウ 少々
  9. ❀煮込み用材料
  10. 　 じゃが芋 2~3個
  11. 　 玉ねぎ 1個
  12. 　 セロリ 1本
  13. 　生椎茸 4～6個
  14. ウインナーソーセージ 5～6個
  15. 　ペンネリガーテ 100g
  16. 　 にんにく １かけ
  17. 調味料
  18. 　★デルモンテ　クッキングトマトソース 大さじ６
  19. 　★デルモンテ　基本の完熟トマトソース １カップ
  20. 　★水 ３カップ
  21. 　塩・コショウ 各少々
  22. 　オリーブオイル 大さじ２

作り方

  1. 1

    ﾛｰﾙｷｬﾍﾞﾂ　玉ねぎをみじん切りにしてｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで炒めパン粉は牛乳に浸しミンチに入れ卵を加え塩コショウする。

  2. 2

    １をよく練る。
    ｷｬﾍﾞﾂの葉を茹で芯を薄くそぎ半分に切りミンチを包み楊枝で止める。
    セロリは厚めの斜め切り。

  3. 3

    椎茸は石づきを取る玉ねぎは粗く乱切りじゃが芋は粗めの乱切りにして水に浸す。にんにくはみじん切りにする。

  4. 4

    鍋にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを敷きにんにくを入れ炒めかおりが出たら玉ねぎセロリを加え炒める。★の調味料をすべて入れる。

  5. 5

    鍋の中心にﾛｰﾙｷｬﾍﾞﾂ
    を並べフタをして中火で10分煮込む。その後椎茸とｳｲﾝﾅｰを入れじゃが芋の水を切り入れる。

  6. 6

    中火で20分煮込む。じゃが芋が柔らかくなればok!塩コショウで味を整える。
    ﾍﾟﾝﾈﾘｶﾞ-ﾃを茹でてザルに上げる。

  7. 7

    食べ終わった鍋にﾍﾟﾝﾈﾘｶﾞ-ﾃを入れ、ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞをふりかける。

コツ・ポイント

最後のパスタは雑炊の代わりになります。
食べるまでに時間がある場合は茹で上げてからオリーブオイルを絡めておくと伸びるのを防ぎます。

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レシピ作者

われも香
われも香 @cook_40073227
に公開
初めまして、以前からクックパッドを利用しています。意外な料理の仕方とか、意外な材料などとても参考になり助かっています。良く使う自分用のレシピは、お気に入りレシピとして、自分で作成し、それを見ながら作っていますが、時々のせるといいかも…と思う事もあり登録しました。　　　　　　　　　　　
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