新生姜は洗って汚れを取り、千切りにします。
豚肉は水気を取り、一口大に切って、片栗粉を軽くまぶします。

きのこは石突を取ってばらし、オカワカメは洗って水気をよく切ります。

フライパンを熱してから油を入れて豚肉をさっと炒めて色が変わってきたら取り出します。

同じフライパンに足りないようなら油を足して、きのこを炒めます。

オカワカメをいれてから豚肉を戻し、◎印の調味料を入れてから、味を見ながら塩、胡椒で調整します。

火を止めてから、新生姜の千切りを振りかけます。
新生姜なのでかなり多めに入れています。