キノコdeしょうが焼き☆

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ペニーダ
ペニーダ @cook_40050917

たっぷり茸でヘルシーなのに
生姜焼き味でパワフルおかず♪
ニンニクも利かせてパンチがあるから、
食べ応え満点！
このレシピの生い立ち
たっぷりキノコを生姜焼き味でパワフルおかずに。

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材料

3人分
  1. 舞茸（大） 2房
  2. エリンギ（中） 3本
  3. ちくわ（大） 1本
  4. ☆醤油 大さじ1と1/2
  5. ☆酒 大さじ1
  6. ☆みりん 大さじ1
  7. ☆砂糖 小さじ1/2
  8. ☆生姜（すりおろし） 小さじ1
  9. ニンニク 1片
  10. ごま油 大さじ1/2
  11. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    具材

  2. 2

    ＜下準備＞
    ☆の調味料はボウルに合わせる

    舞茸は食べ易いサイズに裂く
    エリンギは縦5mm厚
    ちくわは5mm厚に斜め切り

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、スライスしたニンニクを炒め、香りを出す。

  4. 4

    ちくわを加え、焼き目がつく程度炒めてから、バットなどに移す。

  5. 5

    空いたフライパンでエリンギ、舞茸の順に炒め合わせ、全体に火が通り、軽く焼き目がついたら、ひとつまみの塩をふる。

  6. 6

    ちくわとニンニクを戻し、あらかじめ合わせておいた☆の調味料を半量加え、味をみながら調整。
    炒め合わせる。

  7. 7

    器に盛り付けたら完成！

    お好みでパセリを散らして召し上がれ

コツ・ポイント

キノコは加熱具合でカサがだいぶ変わるので、☆の合わせ調味料は一気に入れず、味をみながら調整すること。

キノコの量に応じて、調味料は増減してね。
少し濃いめくらいが美味しいよ！

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レシピ作者

ペニーダ
ペニーダ @cook_40050917
に公開
週末Kitchenと動物とalfa romeoを愛するペニーダです。週末お料理Recipeの他、犬や猫などfunnyでniceな動物などを載せているfacebookにも遊びに来てね♪＜ペニーダの料理と動物と時々alfa romeo＞http://www.facebook.com/pennyda.kitchen
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