ホタテとキャベツのさっぱり炒め

Lie @cook_40056335
あっさり、簡単です♪
旬の春キャベツをたっぷり使っています!
玉ねぎも合いそうです!
このレシピの生い立ち
ホタテをかさましして食べようと考えました!
盛り付けるときはホタテを
上にしちゃいます…(*‾∇‾*)
作り方
- 1
キャベツは一口大、エリンギは1~2センチ角、ホタテは半分にカットする。(この順番に切るとまな板を洗う手間が省けます)
- 2
フライパンにオリーブ油をいれ、温まったらエリンギとホタテを入れる。
- 3
香りがたってきたら、キャベツを入れて蓋をする。
- 4
キャベツの色が出てきたら、塩コショウを振る。蓋を取ったまま上下を入れかえるように混ぜる。(キャベツの水分を逃がす為)
- 5
最後にレモン果汁(カボス果汁)を入れる。
コツ・ポイント
ホタテだけだとお値段が…
ということでエリンギも投入!笑
ホタテのうまみが広がります!
果汁が入ることで酸味が塩味をひきたて
減塩も図れるかと思われます(^^)
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