ホタテとキャベツのさっぱり炒め

Lie
Lie @cook_40056335

あっさり、簡単です♪
旬の春キャベツをたっぷり使っています!
玉ねぎも合いそうです!
このレシピの生い立ち
ホタテをかさましして食べようと考えました!
盛り付けるときはホタテを
上にしちゃいます…(*‾∇‾*)

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材料

二人分(写真は一人分)
  1. キャベツ 半玉
  2. エリンギ 1パック
  3. ホタテ 1パック
  4. オリーブ 大さじ1
  5. 塩コショウ 適量
  6. レモン果汁(カボス果汁) お好みで

作り方

  1. 1

    キャベツは一口大、エリンギは1~2センチ角、ホタテは半分にカットする。(この順番に切るとまな板を洗う手間が省けます)

  2. 2

    フライパンにオリーブ油をいれ、温まったらエリンギとホタテを入れる。

  3. 3

    香りがたってきたら、キャベツを入れて蓋をする。

  4. 4

    キャベツの色が出てきたら、塩コショウを振る。蓋を取ったまま上下を入れかえるように混ぜる。(キャベツの水分を逃がす為)

  5. 5

    最後にレモン果汁(カボス果汁)を入れる。

コツ・ポイント

ホタテだけだとお値段が…
ということでエリンギも投入!笑
ホタテのうまみが広がります!
果汁が入ることで酸味が塩味をひきたて
減塩も図れるかと思われます(^^)

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レシピ作者

Lie
Lie @cook_40056335
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