薄切り豚肉の唐揚げ〜おろしポン酢がけ

キノケイ
キノケイ @cook_40128075

しょうが焼き用の薄切り肉なので、揚げ時間が短く時短料理です。豚肉なので大根おろしで消化を助けます
このレシピの生い立ち
しょうが焼きじゃあまんねりなのであげてみました。

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材料

五人分
  1. 豚ロース薄切り(しょうが焼き用) 500g
  2. 大さじ2
  3. しょうゆ 大さじ2
  4. しょうが(チューブ) 3〜4㎝
  5. にんにく(チューブ) 3〜4㎝
  6. 1個
  7. 片栗粉 カップ1/2
  8. 泡盛(焼酎) 大さじ1
  9. 大根(真ん中) 5㎝
  10. ポン酢 大さじ2
  11. 青ネギ 少々
  12. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    肉を四等分に切ったら、酒、醤油、にんにく、しょうがにつけておく。

  2. 2

    大根はすりおろし、汁ごとポン酢と合わせておく。

  3. 3

    フライパンに1㎝位の高さまで、油を入れ、中温まで温める。

  4. 4

    肉に卵、片栗粉、泡盛を入れてよく混ぜる。油が温まったら、一枚ずつフライパンに入れ揚げる。

  5. 5

    器に盛り付けておろしポン酢と青ネギ散らしてできあがり

  6. 6

    カリカリ揚げたバージョン

コツ・ポイント

にんにく、しょうがはチューブじゃなくて1かけずつでも良いと思います。普通に火が通るまで揚げたらジューシーですが、カリッと揚げるのもまた美味しいですので揚げ加減はお好みで♪( ´▽`)泡盛は、カラッとあがるとネットで載っていたので入れました。

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レシピ作者

キノケイ
キノケイ @cook_40128075
に公開
冷蔵庫にあるものをなんとかしなきゃ〜的なレシピをアップしていこうかな〜と。前の日にちょこっと残ったものを混ぜちゃえばわかんない!?というものです。料理もお菓子作りも大好きだけど、基本的にいいかげんが好い加減という、適当料理やお菓子作りのため、二度と同じ味は作れません。そして、何をやっても雑なわたしです。
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