薄切り豚肉の唐揚げ〜おろしポン酢がけ

キノケイ @cook_40128075
しょうが焼き用の薄切り肉なので、揚げ時間が短く時短料理です。豚肉なので大根おろしで消化を助けます
このレシピの生い立ち
しょうが焼きじゃあまんねりなのであげてみました。
作り方
- 1
肉を四等分に切ったら、酒、醤油、にんにく、しょうがにつけておく。
- 2
大根はすりおろし、汁ごとポン酢と合わせておく。
- 3
フライパンに1㎝位の高さまで、油を入れ、中温まで温める。
- 4
肉に卵、片栗粉、泡盛を入れてよく混ぜる。油が温まったら、一枚ずつフライパンに入れ揚げる。
- 5
器に盛り付けておろしポン酢と青ネギ散らしてできあがり
- 6
カリカリ揚げたバージョン
コツ・ポイント
にんにく、しょうがはチューブじゃなくて1かけずつでも良いと思います。普通に火が通るまで揚げたらジューシーですが、カリッと揚げるのもまた美味しいですので揚げ加減はお好みで♪( ´▽`)泡盛は、カラッとあがるとネットで載っていたので入れました。
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