手羽先に五香粉か花椒塩をふる。

五香粉は桂枝、丁香、花椒、小茴、大茴、陳皮などがブレンドされています。花椒塩の方がクセが少ないです。

熱したフライパンに油をひいて手羽先を焼く。

焼き目がついたら、☆合わせダレを入れて半量になるまで中火で煮詰める。お好みで粒胡椒。

合わせダレは、同じ割合であれば多くても大丈夫です。タレ好きな方はたくさん作ってくださいね。