レンコンは皮を剥きお好みの大きさに切り、さっと茹でる。

ゆで卵も食べやすい大きさに切り、ハムは1.5㎝角、きゅうりは輪切りに切る。

1と2を混ぜ合わせ、マヨネーズ・塩コショウして味を整える。

皿に盛りパセリを振りかければ出来上がり。