しっとりやわらかい蒸し鶏！ネギソース

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Nalexaの食卓
Nalexaの食卓 @cook_40251878

ヘルシーな胸肉を使ってパサパサにならない一品おかずを作りたくて出来ました！我が家では定番おかずです！
このレシピの生い立ち
デパ地下の蒸し鶏が好きでよく買ってましたが、味付けが濃くたくさん食べられなかったので、自分流に味付けを整えてアレンジしてみました！

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材料

2〜3人分
  1. 鶏胸肉 1枚
  2. 塩 小さじ2
  3. タレ↓
  4. ●サラダ油 大さじ5
  5. ●酒 少々
  6. ●鶏がらスープの素 大さじ1
  7. ●塩胡椒 小さじ2
  8. ●ネギ 1本
  9. ●キュウリ 1本

作り方

  1. 1

    むね肉はきになる筋を取り除き、分厚い部分にフォークを指して穴を開けておく。

  2. 2

    塩を小さじ2杯程度入れた鍋にたっぷりのお水から沸騰させ、ぐつぐつとしてきたところで火を止める。

  3. 3

    むね肉の皮面を上にして火を止めた鍋に入れる

  4. 4

    蓋をして、20分まつ。その間にネギソースを準備しておく

  5. 5

    保存容器などに、千切りにしたキュウリ、ネギ、●を全て入れ混ぜておく

  6. 6

    20分たったらお鍋から取り出し食べやすい大きさにカット、火が通ってなければ更に5分お鍋いれる

  7. 7

    カットしたとり肉もネギソースに漬け込み冷蔵庫で冷やしてから食べてくださいね！味がしみててさらに美味しくなってるはずです！

コツ・ポイント

辛いのが好きな方は、ラー油を回しかけるとおすすめです！ぴりっと辛い蒸し鶏はさらにおいしいですよ！鶏胸肉は火を入れると固く、パサパサになってしまいますが、ゆっくり熱を入れていくことでパサパサにならず、ジューシーなふっくら蒸し鶏になりますよ！

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