蒸し鶏の『油淋鶏風』中華サラダ
チャンコ・ラボ @cook_40130052
しっかり食べたいけどアッサリが良い…
ならば、簡単でバランスのとれたユーリンチー風のこのサラダ！
適度なダイエットにも☆
このレシピの生い立ち
長ネギ買うのも手間なんで、玉葱や常備している刻みネギで適当に作りました。
結果、ぜんぜん問題ありません(^_^;)
このドレッシング、白身魚の唐揚げを突っ込んでも良さそうです。
赤魚やスズキ、パンガシウス、ヒラスあたりは多分いけます。
蒸し鶏の『油淋鶏風』中華サラダ
しっかり食べたいけどアッサリが良い…
ならば、簡単でバランスのとれたユーリンチー風のこのサラダ！
適度なダイエットにも☆
このレシピの生い立ち
長ネギ買うのも手間なんで、玉葱や常備している刻みネギで適当に作りました。
結果、ぜんぜん問題ありません(^_^;)
このドレッシング、白身魚の唐揚げを突っ込んでも良さそうです。
赤魚やスズキ、パンガシウス、ヒラスあたりは多分いけます。
作り方
- 1
蒸し鶏を作る場合は、鶏ムネ肉のスジを取り、酒と塩少々・味の素で漬け込み15分程蒸します。
まぁ、サラダチキンが楽です。 -
- 2
削ぎ切りにした鶏肉と野菜を盛り付けます。
…まぁ、ほぼ完成な見た目ですね(笑)
要するにドレッシングが決め手！ -
- 3
ドレッシング材料を全て混ぜ合わせます。
味見して、胡麻油やレモン汁を調整します。 -
- 4
これを盛り付けた鶏肉と野菜の上にかけて完成です。
コツ・ポイント
油淋鶏だと揚げた鶏にタレが絡みますが、これは衣もなく揚げていないのでドレッシングの味は濃いめが良いでしょう。
もしくはドレッシングを作ってから多少寝かせてネギに味を染みさせるのも有りです。
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