生鮭の南蛮漬け風　スイートチリソース和え

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まろんかふぇ
まろんかふぇ @maron_cafe

カテゴリ掲載＆話題入り感謝♡生鮭の南蛮漬けをスイートチリソースに変えてアレンジ✿ピリ甘が美味しい♬白身魚＆鶏肉でもOK☆
このレシピの生い立ち
スイートチリソースにハマった時期に考えたレシピ。
我が家の人気メニューである生鮭の南蛮漬けをアレンジして作っているもので、お友達に出したところ好評だったので、レシピアップしました。

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材料

  1. 生鮭 2切れ
  2. 塩・胡椒 少々
  3. 片栗粉 大3
  4. 油 大2
  5. 人参 4㎝
  6. 玉ねぎ 1/4個
  7. ★スイートチリソース 大2～大2と1/2
  8. ★白だし(濃縮タイプ) 大1
  9. ★酢 大1
  10. ★水 大1
  11. ★砂糖 小1

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄く切り、人参は4㎝長さの千切りにする。
    ★の調味料をバットなどに合わせておく。

  2. 2

    テフロン加工のフライパンで野菜がしんなりするまで炒め、熱いうちに1で合わせた調味料に入れる。

  3. 3

    生鮭の皮はとり、一口大に切って塩、胡椒を軽くし片栗粉をまぶす。
    先ほどのフライパンをさっとふき、油を入れて鮭を両面焼く。

  4. 4

    生鮭に火が通ったらバットに入れ漬ける。
    1～2回裏返して混ぜるとよい。

  5. 5

    2017.6.19
    おかげさまで話題入りしました。作って下さった皆様、どうもありがとうございます♡心より感謝しています。

  6. 6

    2017.9.25
    殿堂入り献立に掲載して頂きました。目にとめて頂き光栄です。ありがとうございました♡

コツ・ポイント

具を熱いうちに漬けると味が染みやすくなります。
テフロン加工のフライパンでない場合は油を使用した方がよいと思います。
白だしによって塩分の違いがあると思うので加減して下さい。
生鮭以外のお魚や鶏肉でも合います。

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レシピ作者

まろんかふぇ
まろんかふぇ @maron_cafe
に公開
まろんかふぇのキッチンへようこそ＆大変お世話になっております♬夫と２人暮らし♡の転勤族です。出身は神奈川県。名前の通り大の栗好き✿食生活アドバイザー3級、2級クックパッドで皆さんのお料理やお菓子やパンに刺激を受け気ままに楽しませて頂いてます♬
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