誕生日など御祝いに♡焼き鮭簡単ちらし寿司

お米を通常より固めに炊きます。炊飯器にすしモードがあれば、そちらに合わせて炊いてください。

きゅうりを薄切りにして、塩(分量外)をふりしばらくおきます。しんなりしてきたらしっかり絞ってください。

生姜をみじん切りにします。

鮭をグリルで焼き、身をほぐしておきます。生鮭を使用される際は、事前に薄く塩をふってから焼きます。

すし酢を作ります。材料の○を全て混ぜておきます。ゆずの絞り汁がない場合は、酢を60ccにしてもらっても大丈夫です。

炊き上がった米と合わせ酢を素早く混ぜます。
うちわであおぎ冷ましながら混ぜてください。
テリがでてくるまで混ぜます。

米にテリがでて冷めてきたら、きゅうり、鮭、生姜、白ごまを混ぜ込んでいきます。

食卓に出す直前に、刻んだ大葉を上に飾ってください。
早めに飾ると大葉が黒く変色してしまいますのでご注意を！！

豪華に見せたい時は、錦糸卵やイクラをかざっても素敵ですね♪

※市販のすし酢でもおいしくいただけました！手間をかけたくない時はこちらで！