お酒の後の〆に～胡椒飯”火消し飯”～

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Dr．ネコアルク
Dr．ネコアルク @cook_40060939

黒コショウのお茶漬けです☆
優しい味でありながら黒コショウがピリッとシメて、美味しいですよ（＾＾）

このレシピの生い立ち
漫画「銀平飯科帳」1巻5話に出てくる江戸時代の胡椒飯”火消し飯”を、家庭向けに手軽にできるように改良して再現しました（＾＾）ｖ

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材料

2人分
  1. 米 1合
  2. 黒コショウ 適量
  3. ☆水 ２００ｃｃ
  4. ☆鶏がらスープの素 少々
  5. ☆本ダシ（カツオの顆粒だし） 適量
  6. ☆鶏油（チーユ） 適量
  7. ☆料理酒 適量

作り方

  1. 1

    米を研ぎ、炊飯器にセットしたら、黒コショウをたっぷり振り、普通にごはんを炊く。

  2. 2

    小鍋に☆の材料5種を入れて酒の風味が飛ぶまで弱火～中火で煮立たせる。

  3. 3

    １．の温かいごはんを茶碗に盛り、２．をかけたら、出来上がり！

  4. 4

    参考
    鶏油の作り方
    「美味しさワンランクUP！？鶏油（チーユ）」
    レシピID : 19693089

コツ・ポイント

２．でアルコール分を飛ばすことです。

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レシピ作者

Dr．ネコアルク
Dr．ネコアルク @cook_40060939
に公開
皆さん、こんにちは！臨床分子栄養医学研究会認定医で医学博士のDr．ネコアルクです。地中海料理を食べるとあらゆる疾患を予防できる可能性があるという論文を読んで感銘を受け、地中海料理の条件を満たす料理を「地中海式＃」という名前を冠して紹介しています。　　最近は、食事で病気に負けない身体を作ることをモットーとする分子栄養学を勉強中です。(＾＾)
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