梅とシソであっさりそーめん
yucans @cook_40132779
梅しそでさっぱり♡あったかくても冷たくてもいけちゃうそーめん！
このレシピの生い立ち
毎日暑いから、梅しそでさっぱりとそーめんが食べたくて作りましたー！
アプリでひらく作り方
- 1
素麺を茹で、氷水or冷水で洗っておく
- 2
鶏ササミを蒸すor茹でる して冷ましてほぐしておく ※ゆで汁はおだし作りで使ってもOK
- 3
玉ねぎ、えのき、うすあげ、シソを好みの大きさに切っておく ※私は薄切り派
- 4
鶏ササミのゆで汁に醤油、みりん、麺つゆを加え味をみる
- 5
おだしの味が決まったら野菜、ササミ、シソを入れ、野菜に火が通るまでぐつぐつ
- 6
火が通ったら火を止めて冷ます
※冷ますのはお好みで あったかくても冷たくてもおいしいそーめんになります♡ - 7
お皿に素麺を入れて上から具とお出汁をかける。そのままでもおいしいけど、お好みで梅ペーストをのせたらなおおいしいです♡♡
コツ・ポイント
お出しの味さえ決まればおいしい♡
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