アプリでひらく作り方
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魚屋さんで美味しそうなものを発見しました。
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聞いてみると、塩焼きか煮付けが美味しいそうで購入。
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脂がのっているので、裏表に塩胡椒しました。
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ガスコンロのグリルで焼きます
おおよそ中火で10分 - 5
骨と身が外れると焼き上がりですので、途中で様子を見て下さい。
コツ・ポイント
新鮮なものをお買い求め下さい。
市場などに行くと手に入りやすいです。
三角は背中のヒレに面した部分で脂がのっています。見た目からアコーディオンと呼ばれることがあるようです。
骨があるので可食部が少なく突いて食べますが病みつきになりますよ
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