大根おろしアート 揚げ出し豆腐の番犬

豆腐(木綿)を半分に切り、皿などを乗せて水切りをする。

大根をおろして、水気を絞っておく。

豆腐を焼いている間に、タレを作る。
市販のめんつゆの濃縮量より水の分量を少しだけ少なめにして、味を濃い目にする。

水切りした豆腐の全面に片栗粉をまぶして、フライパンに多めの油を引き、中火で狐色になるまで、全面を焼く。

タレを火にかけて温めて、沸騰させない程度で、一度火を止め、
水溶き片栗粉を入れ混ぜ合わせる

タレにとろみがついたらタレの完成。
焼いた豆腐を皿にのせ、タレをかける。

水気を切った大根おろしで、好きな犬の形を作って
黒ゴマで目と鼻を作って完成。