驚きのしっとり♡そぼろご飯

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けいちょん＊megu
けいちょん＊megu @keicyon

お店みたいなしっとりのそぼろのコツお教えします♡お弁当にも必見♪

このレシピの生い立ち
以前テレビで見た手順を真似て作ったら今までで一番美味しいそぼろに！

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材料

2人分
  1. 鶏ミンチ 100g
  2. ★砂糖 大さじ1
  3. ★醤油 大さじ1.5
  4. ★酒 大さじ1
  5. ★みりん 大さじ1/2
  6. ★しょうがの絞り汁 少々
  7. 卵 2個
  8. ☆白だし 小さじ1/2
  9. ☆水 大さじ2
  10. ☆砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    お鍋に、鶏ミンチと★の調味料を全部入れてしっかりお肉が水分を吸うまで混ぜてからコンロの火をつけます。

  2. 2

    中火で火が通るまでお肉を混ぜながら炒めます。火が通ったら鶏そぼろの出来上がり。

  3. 3

    卵も同じように冷たいお鍋に卵と☆の材料を入れてしっかり混ぜ合わせてから中火で火入れます。

  4. 4

    お箸4本くらいで混ぜながら8割り程度火が通ったら後は余熱で火をいれます。こうすることでしっとり仕上がります。

  5. 5

    注意)温めた鍋にお肉や卵を入れると一気に火が通るのでそぼろ状にならずボソボソになるので、冷たいお鍋に入れるのを忘れないで

  6. 6

    お弁当用には ID:20023579 の方法で保存するのがお勧めです♡

コツ・ポイント

先にお肉に水分を入れることでしっとり仕上がります。卵は8割火が通ったら後は余熱で火を通す！このコツさえ手に入れたら貴方もそぼろ名人ですよ♡
お弁当用には小分けにして冷凍するのがお勧めです！

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レシピ作者

けいちょん＊megu
けいちょん＊megu @keicyon
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インスタでは日々のお弁当記録を載せています→@keicyon.megu つくれぽが自動掲載になって、皆さんとお話できないのは残念ですが、一件一件のつくれぽは嬉しく拝見させていただいております♡いつもありがとうございます☻
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