イワシとサンマのピリ辛さっぱり煮
できん @cook_40040278
青魚のおいしい季節。
いわしもさんまも一緒に煮てみました。
ＤＨＡの煮つけです！
このレシピの生い立ち
仕事で忙しいと、どうしても深夜までやっているラーメンや中華が多くなりがち。
そんなときは青魚でDHA補給でしょ！
HDLでLDLを大掃除せねば。
つーことで、作ってみたのがこれ。
アプリでひらく作り方
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いわし、さんまを食べやすい大きさにカットします。
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- 2
出汁をとります。（久原本家の出汁パックおいしいです！）
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- 3
スライスしたしょうが、鷹の爪、いわし、さんまを投入。
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- 4
酒、みりん、砂糖、醤油で味付け。（煮詰めるので薄口で）
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- 5
弱火でコトコト煮詰めて、このくらいになったら出来上がり。お好みで万能ねぎを散らして完成です！
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コツ・ポイント
魚が崩れないようあまり動かさず、鍋を傾けて汁をすくってときどきかけてあげます。
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