簡単♪大根ふりかけ

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ペルフェクション
ペルフェクション @cook_40096040

皮や葉が大変身♪大根は捨てるところはありません。栄養満点なヘルシーふりかけ
このレシピの生い立ち
余った部分でもう一品!
皮や葉を捨てるなんてもったいない。そこは栄養の塊!!日持ちしてご飯が進み、アレンジ自在です。ひき肉そぼろと合わせると野菜が苦手な人でも食べますよ。また、納豆に入れるとシャキシャキで美味しいです。混ぜご飯にもOK

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材料

２人分
  1. 大根(皮) 1/4本
  2. 大根(葉) １本
  3. みりん 大さじ２
  4. 醤油 大さじ２
  5. だし 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ1
  7. サラダ油 小さじ1
  8. いりごま(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    使う材料はこちらです。

  2. 2

    皮や葉をよく水で洗ってください。特に葉の根元は包丁で切り離し汚れをしっかり取ってください。

  3. 3

    皮と葉をみじん切りにします。

  4. 4

    フライパンに3を入れ、サラダ油(小さじ1)みりん・醤油(各大さじ2)だし・砂糖(各大さじ1)を入れてから弱火にします。

  5. 5

    箸などで焦げ付かないようにたまにかき混ぜます。ふつふつとしてきて汁がなくなり、しんなりしてくれば完成です。

コツ・ポイント

火をつける前に調味料を入れると焦げ付きにくくなります。

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レシピ作者

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ペルフェクション @cook_40096040
に公開
簡単♪なのに本格的な味を‥見切れ品・半額の食材+冷蔵庫の残り物=日々の献立( 〃▽〃)健康で財布に優しいメニュー作りが得意です。初めて料理を作ったのは３才の時。初めて作った『イカの塩辛』そこから料理大好きになり、魚を捌くのも大好き。本格的な味を手軽にアレンジがモットー♪
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