おつまみに☆鶏皮の塩麹揚げ
ゆうゆう0310 @cook_40027123
鶏皮を塩麹に漬け込み片栗粉をまぶして揚げ焼きしました。おつまみにお薦めです。
このレシピの生い立ち
鶏肉と一緒に漬けた鶏皮を揚げ焼きしました。思い付きで出来た料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮は一口大に切り、塩麹に漬け込みます。塩、ガーリックパウダーを加えます。
- 2
ビニール袋に片栗粉を入れ、鶏皮を入れます。粉をまぶし余分な粉は落とします。多めの油で揚げ焼きします。
- 3
器に盛り付け、ブラックペッパーを散らします。
コツ・ポイント
こちらは減塩タイプの塩麹を使っています。お好みで加減して下さい。3＊七味も合います。
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