揚げずに簡単！豚こまde和風酢豚

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

豚こまで丸めたお団子を、お酢の代わりにポン酢を加えた
甘酢あんで絡めてみました♪ボリューム満点の酢豚です⭐

このレシピの生い立ち
お酢より酸味がマイルドなポン酢しょうゆ
お酢が苦手な方でも、とっても食べやすい酢豚になってます✨

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材料

2人分
  1. 豚こま切れ肉 300グラム
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. ピーマン 3個(150グラム)
  4. ごま油 大さじ1
  5. 塩コショウ 少々
  6. 片栗粉 適量
  7. (a)
  8. 水 1/2カップ(100ml)
  9. ケチャップ 大さじ3
  10. ポン酢しょうゆ 大さじ2
  11. 和風顆粒だし 小さじ1
  12. 片栗粉 小さじ2

作り方

  1. 1

    豚肉に塩コショウをまぶし
    12等分にしてギュッと握り丸め
    片栗粉をまぶす。ピーマンは一口大の乱切り、玉ねぎは薄切りにする

  2. 2

    (a)は混ぜ合わせる

  3. 3

    フライパンにごま油を中火で熱し
    肉を入れて転がしながら焼く

  4. 4

    焼き色がついたら、ピーマン・玉ねぎを加えて、ふたをし、弱めの中火で3分蒸し焼きにする

  5. 5

    ふたをはずし、再度混ぜ合わせた
    (a)を加え、とろみをつけて完成！

コツ・ポイント

✅豚肉は小さいものを大きいもので包むと
きれいに丸められます
✅ピーマンはパプリカでもOK
✅(a)はとろみがつきやすいで、様子をみながら
からめてください
✅ポン酢しょうゆとは市販のポン酢のことです

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