アプリでひらく作り方
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なすは縦に４等分してから横にも４等分して水にさらしてアクをぬく
- 2
鍋にサラダ油を熱して１を入れて油がまわったら豚肉を投入
- 3
豚肉の色が変わったら★をぜんぶ入れて落し蓋をしてから弱火で10分ほど煮る
- 4
火からおろして、落し蓋はそのままで粗熱をとり、さめたら冷蔵庫にIN
- 5
食べる直前に白ネギで白髪ネギを作ってトッピングする
- 6
素麺にぶっかけてみました。お出しが素麺にしみてNiceでした(*´∀｀*)
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コツ・ポイント
ナスを柔らかくするのに油は必須なので油はケチらないほうがよいです。しょうがを多めに入れることで油っぽさが緩和されて爽やかになります。油が気になる時は豚肉はなくてもOKです。
冷めてからカットしたトマトや大葉を加えると素麺にもよさそうです。
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