魚河岸あげのゴーヤチャンプル
idzu @cook_40060699
スパム、豚肉、豆腐なしでも美味しい！簡単！沖縄豆腐っぽい食感です。生姜を味のアクセントにしました。
このレシピの生い立ち
沖縄豆腐っぽい食感にならないかなぁと試してみました。
魚河岸あげのゴーヤチャンプル
スパム、豚肉、豆腐なしでも美味しい！簡単！沖縄豆腐っぽい食感です。生姜を味のアクセントにしました。
このレシピの生い立ち
沖縄豆腐っぽい食感にならないかなぁと試してみました。
作り方
- 1
ゴーヤはワタを取り薄切りにし、塩でもみ、水にさらす。玉ねぎは薄切り、生姜は千切り、魚河岸あげは５ｍｍのスライス
にする。 - 2
フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜を炒める。（中火で！※ごま油は火を強くしない方がGOOD）
- 3
香り出てきたら、玉ねぎ、ゴーヤを入れ、３分程度炒める。
- 4
麺つゆ、魚河岸あげを入れ、溶いた卵を入れ、さっと混ぜ合わせる。
- 5
塩胡椒で味を調える。
コツ・ポイント
豆腐・肉が入らないので、２行程くらい省略した感じです。お手軽、あっという間にできちゃいます。
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